Est-ce que Chipotle est la meilleure marque de restauration rapide en ce moment ? Avant de paniquer dans les commentaires et de m’appeler par des noms, détendez-vous. Je torréfie Chipotle depuis des années, à la fois professionnellement et personnellement – toute critique que vous avez de la marque, je l’ai entendue et probablement dis le moi-même. Je viens de Los Angeles, donc pendant toute ma vie, j’ai pu sortir et marcher dans n’importe quelle direction et obtenir de la très bonne cuisine mexicaine. Quand le monde devenait fou de Chipotle, je l’ignorais et je me demandais: “Pourquoi est-il acceptable que cette marque facture autant pour de la nourriture qui, comme par magie, devrait être bon marché alors que des gens qui me ressemblent le font?” Aussi, “Où est toute la saveur?”
Mais au cours des deux dernières années, les choses ont changé, du moins du point de vue des saveurs. L’année dernière, Chipotle a laissé tomber tout un tas de nouvelles options de protéines à durée limitée qui ont été trempées dans le menu permanent (pourquoi ils ne les ont pas gardées, je ne comprendrai jamais) et maintenant pour 2023, ils proposent un menu préféré des fans pirater le traitement officiel – La Quesadilla avec Fajita Veggies.
Popularisé par les créateurs de TikTok Keith Lee et Alexis Frost, ce hack de fajitas quesadilla est super simple – il contient du fromage Monterey Jack et la protéine de votre choix, pliés dans une tortilla avec quelques fajitas jetés. Cela ne devrait pas être un hack, c’est si évident que Chipotle aurait dû en faire un élément de menu permanent dès que les gens ont commencé à commander des quesadillas, mais ce n’était pas le cas, alors crédit là où le crédit était dû – Frost et Lee l’ont fait. Au crédit de Chipotle, ils ne l’ont pas oublié, et nous pensons que c’est plutôt cool.
Sérieusement, Chipotle aurait pu dire “Merci pour l’idée, maintenant va te faire foutre” mais à la place, ils ont mis Frost et Lee directement dans le matériel marketing. Ce sont les notes convoitées de 10 sur 10 des deux créateurs qui ont rendu le hack viral après tout, et la critique originale de Frost a inspiré Lee à coudre son propre hack à la recette: la vinaigrette au miel de Chipotle mélangée à une combinaison de crème sure pour une trempette, un fan favori que vous pourrez recréer en option sur l’application appelée “Keithadilla”.
Alors maintenant que la Fajita Quesadilla sera officiellement disponible à partir du 2 mars, nous devions nous demander : cela valait-il la peine d’attendre ? Nous l’avons découvert en goûtant tôt la recette officielle, voici nos impressions.
La Quesadilla Fajita
Avant de vous moquer de moi pour mes mauvais choix, permettez-moi de me défendre. Mon go-to chez Chipotle est un burrito, je n’ai pas commandé de quesadilla depuis l’époque où c’était un élément hors menu et il était emballé dans du papier d’aluminium. Je n’avais aucune idée que la quesadilla est maintenant livrée dans sa propre petite boîte spéciale avec trois compartiments latéraux pour les trempettes. Une fois que j’ai vu l’emballage, j’ai su que j’avais merdé en demandant du riz. Passons à autre chose !
Comme tous les éléments du menu de Chipotle, la quesadilla fajita est entièrement personnalisable, vous pouvez la commander avec barbacoa, sofritas, steak, poulet ou carnitas en option. Parce que j’ai rigoureusement échantillonné chacune des options de protéines de Chipotle, j’ai commandé le meilleur choix – une quesadilla barbacoa avec des légumes fajita.
C’est peut-être le meilleur élément de tout le menu de Chipotle. Une plainte commune de Chipotle est que leur nourriture n’est pas chaude, elle est au mieux tiède. Mais pour qu’une quesadilla fonctionne, le fromage doit être fondu et c’est le cas. Chaque bouchée dégageait une traînée de fromage gluante qui était satisfaisante à séparer. C’est aussi le plat le plus salissant de Chipotle, vos mains resteront grasses.
En termes de saveurs, les fajitas font toute la différence. La saveur terreuse de clou de girofle et d’origan du tendre barbacoa est associée à des aromates végétaux et à une sarriette – presque beurré — note de tête qui rend chaque bouchée plus addictive que la précédente. Ma méthode d’utilisation des côtés comprenait une grande cuillère de salsa rouge tomatillo et des haricots sur chaque bouchée, ce qui ajoutait une chaleur alléchante et un peu plus de texture à la sensation en bouche. Ne demandez pas le riz.
Aurais-je échangé les haricots et le riz contre de la crème sure et de la vinaigrette au miel ? Absolument, mais heureusement, cela me donne une excuse pour le commander à nouveau. Et encore. Et encore.
Sérieusement, croyez-moi quand je vous dis que c’est le meilleur élément de menu de Chipotle – nous avons fait le travail et avons construit le meilleur burrito, taco et bol que le menu a à offrir. Aussi géniales que soient toutes ces saveurs, cette combinaison de saveurs simple est la meilleure que la marque ait proposée. Parce que c’est maintenant officiel, cela signifie que Chipotle a une méthode officielle pour faire fonctionner cette combinaison de manière cohérente. C’est dommage que vous deviez attendre le 2 mars pour le commander, mais faites-le dès que vous le pouvez.
En guise de suivi, permettez-nous d’offrir à Chipotle cette suggestion – Nachos. Je veux dire allez, les ingrédients sont tous là ! Prenez une commande de frites (tassez tout le citron vert, s’il vous plaît), jetez-les dans un bol avec quelques boules de haricots pinto, ajoutez la protéine de votre choix, les fajitas, la salsa de votre choix, la crème sure (facultatif), tout un tas de fromage et une bonne boule de guacamole et vous aurez le meilleur plat que Chipotle puisse jamais offrir.
L’essentiel :
Instantanément notre plat préféré chez Chipotle. Ce simple changement élève la quesadilla d’une curiosité hors menu à une commande essentielle à part entière.
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